こんばんは。
毎日食べても飽きないぐらい餃子が大好きな、宇都宮タカシです。
最近、宇都宮で婚活はじめました。
この間、宇都宮のお見合いパーティーのために、洋服を買ってしまいました！
女の子が新しい服を着るとウキウキしちゃう気持ちが、ちょっとだけわかる気がした。ｗ
その帰りに、宇都宮餃子を食べてきました。

宇都宮餃子file「香蘭」
ここだけの話、オレがいっちばん好きな宇都宮餃子がここ。
ちょっと奥まった場所にある、カウンター10席のみの非常にこじんまりとした
店舗なんだけど、知る人ぞ知る実力派No.1として名高い店なんです。
他の人気チェーン店が大量製造機械を導入し、多支店展開しているのに対し、
この店は手包みの非常に丁寧な餃子作りにこだわりを持ち続けています。
木製の盛り板に餃子を並べ、皮の汗かきを防止している点などもこだわりを感じるし、
過去に「ｄａｎｃｙｕ」などの雑誌でも何度か紹介されたんじゃないかな。
メニューは、焼餃子と揚餃子の２品のみで、ライスやビールも置いてない頑固な店。ｗ
餃子の特徴としては、皮が薄く具はやや豚挽き肉が多めで、キャベツ、玉ねぎなどの
自然な甘みがバランス良く調和していて美味しい。
焼き油、揚げ油に他店と異なり、ゴマ油を使っているため非常に香ばしい風味がする。
焼餃子の皮はサクサクとした心地よい食感、揚餃子はパリッとした軽い感じで、
スナック感覚でいくらでも食べられる。
「みんみん」「正嗣」に比べると、ちょっと値段は高めだけど、それだけの価値はある！
オレみたいな、こだわりグルメ探求者向けかもしれない。ｗｗ

こんばんは。
毎日食べても飽きないぐらい餃子が大好きな、宇都宮タカシです。
最近、宇都宮で婚活はじめました。

宇都宮餃子file「正嗣」宮島町本店
現在宇都宮近郊に９つの支店をもつ人気餃子専門店。
焼き餃子、水餃子の２種類のみのみのメニューでライスも無い。
まさにこれぞ餃子専門店！という風格？ｗ
値段も６個170円と非常に安く、主食としてお腹を満たす餃子本来の食べ方を
実行するには、うってつけの店だと思います。
午後４時からの営業なので、日帰り観光客の方々にはやや利用しにくいかも…。
カウンターのみの12～3席程度、手早く食べるファーストフード感覚に近い感じかな。
テイクアウト利用のお客さんも多いです。

水餃子は湯が張られたドンブリに入って出てくるが、この店の場合は、直接
スープ（湯）に卓上の酢、醤油、ラー油で味付けして食べるのが基本である。
みんみんの常連さんと同じだよね。ｗ
餃子の特徴としては、薄皮で、焼き餃子の場合、皮がパリパリとしていること
だと思います。
パリパリ感を強く出すために、油焼きの際に、焼き面に小麦粉の薄膜が張るような
工夫をしているみたい。
具は、細かく刻まれた、玉ねぎ、キャベツが多く入っており、はっきりとした甘みの強い
味付けが施されている。
この辺が、薄味の「みんみん」との味の違いを出しているんだと思います。

あ～、こんな夜中なのに、宇都宮餃子がたまらなく食べたくなってきた！！ｗ
明日のお昼は、宇都宮餃子できまり。
次回は、またお見合いパーティーについて調べてみる予定です。